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1. Fourteen
   Posted 29/4/2018, 15:45

   Cupcake al limone

   
   
   Adorerete subito questi dolcetti, che potete servire con il tè o come dessert.
   
   Per i cupcake:
   - 225 g di burro, ammorbidito;
   - 225 g di zucchero raffinato;
   - 1 cucchiaio di lieviti in polvere;
   - 4 uova;
   - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
   
   Per la glassa:
   - 115 g di burro;
   - 225 g di zucchero a velo, setacciato;
   - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
   - 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata.
   
   
   Preriscaldare il forno 175°C (termostato 4). Inserite 18 pirottini di carta nella teglia per muffin. Mescolate tutti gli ingredienti per i cupcake in una grande terrina e sbattere con la frusta elettrica finché il composto diventa chiaro e spumosi, circa 2-3 minuti. Distribuite il composto negli stampini con un cucchiaio. Informate per 20 minuti. Togliete la teglia dal forno e lasciate raffreddare per cinque minuti. Poi estratto i pirottini e fate raffreddare i cupcake sopra una griglia. Preparate la glassa sbattendo il burro, lo zucchero a velo, la vaniglia r la scorza di limone finche il composto diventa soffice. Tagliate cosa la sommità di ogni tortino e divide te la a metà. Disteibuite la glassa sulla superficie piatta di ogni tortino e poi infilate i mezzi cerchi del tortino agli angoli della glassa. Si conservano senza glassa in un contenitore ermetico per 3 giorni o nel congelatore per 3 mesi.
   
   

   CODICE

   Cit. 500 cupcake - Connolly & Fwrting

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